皮厚西红柿

西红柿，也被称为番茄，是一种广泛种植和食用的蔬果，属于茄科茄属。以下是一些关于西红柿的信息：

传统品种：如“北京早红”、“汴红2号”、“粤农2号”等，这些品种皮薄、沙瓤、汁水丰富，但产量低、种植周期长、不耐储存和运输。

现代品种：为了满足市场需求，出现了“厚皮西红柿”品种。这些品种产量高、种植周期短、耐储存和运输，但果皮较厚、汁水较少、口感较差。

光照：光照时间的长短会影响西红柿的皮厚程度。日照时间长的地区，西红柿皮较薄；日照时间短的地区，西红柿皮较厚。

催熟剂：为了在冬季销售，许多种植户使用催熟剂催红西红柿，这导致西红柿皮较厚、口感较差。

市场需求：由于厚皮西红柿耐储存、耐运输，适合长途运输和长时间储存，因此市场需求较大，逐渐占据了市场主导地位。

消费者选择：虽然厚皮西红柿在储存和运输方面具有优势，但其口感和汁水较少，可能不符合一些消费者的需求。

刀划法：在西红柿上划一个十字形口子，然后沿着划线方向撕掉皮。

火烤法：将西红柿串起来，放在火上烤至表皮起泡，然后刮掉焦皮。

冰热法：将西红柿放入冰水中浸泡后，再放入热水中浸泡，使皮松动后剥掉。

西红柿营养丰富，含有多种维生素和矿物质，深受男女老幼的喜爱。它可以生食、熟食，还可加工成番茄酱、番茄汁等。

总的来说，西红柿从传统的薄皮品种到现代的厚皮品种，主要是为了满足市场需求和运输储存的需要。虽然厚皮西红柿在储存和运输方面具有优势，但其口感和汁水较少，可能不符合一些消费者的需求。消费者可以根据自己的口味选择合适的西红柿品种和去皮方法。