包子馅胡萝卜土豆的做法
制作胡萝卜土豆猪肉包子，你需要以下食材和步骤：
食材准备：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：5克
温水：280毫升
土豆：2个
胡萝卜：1根
韭菜：适量
猪肉馅：300克
葱花：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
十三香：适量
鸡精：适量
酱油：适量
老抽：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
和面 ：将面粉、酵母、白糖混合，加入温水搅拌成面絮，揉成面团，醒发至两倍大。准备馅料
土豆和胡萝卜分别去皮切成小丁。
韭菜切碎，加入少许食用油防止出水。
猪肉馅中加入切好的土豆丁、胡萝卜丁、葱花、花椒粉、姜粉、十三香、鸡精、酱油和少许老抽，搅拌均匀，加盐调味。
擀皮包馅
将醒发好的面团分割成小剂子，擀成中间略厚的面皮。
取一张面皮，放入适量馅料，按照自己的方式包成包子。
二次醒发：
将包好的包子放入蒸屉，两个包子之间保持一定距离，二次醒发十分钟。
蒸制：
锅中加水烧开，将蒸屉放入，蒸12-15分钟，关火后焖3分钟再出锅。
小贴士：
馅料中的土豆和胡萝卜丁可以先用开水焯一下，去除多余淀粉，使包子皮更光滑。
蒸包子的过程中，保持蒸屉内的水足够，以免包子皮塌陷。
蒸好的包子不要急于打开蒸锅，以免包子因温差急剧变化而塌陷。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的胡萝卜土豆猪肉包子了。