煎面糊的做法

煎面糊的做法如下：

材料准备

面粉或玉米粉

鸡蛋

水

盐

葱花（可选）

色拉油（可选）

制作步骤

将面粉或玉米粉放入容器中，加入适量的盐和葱花。

打入鸡蛋，并加入适量的水，边加水边搅拌，使面粉和水完全融合成糊状。注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。

如果想让煎饼味道更好，可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜。

调好的面糊舀起往下流成线状即可。

煎制过程

锅烧热后，加入少许油，涂均匀锅底。

舀上一勺面糊，用锅铲子将面糊均匀地摊在锅壁上，摊得越薄越好。

等面糊子上面变了颜色成型之后，将锅铲子轻轻伸入面糊子边缘，微微一动，使面糊子和铁锅分开。

然后将面糊子翻过来，在锅里上下左右滑动几圈，轻轻一挑锅铲子，像烙饼一样将面糊子煎至两面金黄，出锅即可。

小贴士：

全程要用小火煎，以免面糊煎焦。

面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜。断了说明太稠，快了太稀不易成型。

如果面糊太稀，可以适量加面粉调整。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的煎面糊了。