蜜汁土豆红烧肉制作

蜜汁土豆红烧肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉 500克

土豆 2个

生姜 3片

大蒜 3瓣

葱 1根

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成块状，土豆去皮后切成块状，葱切段，姜切片备用。

焯水

锅中放入适量清水，将五花肉块放入，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

炒糖色

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化变成红棕色的糖色。