腊肉蒸熟

蒸熟腊肉的步骤如下：

将切好的腊肉片放入温水中，轻轻揉搓，洗掉表面的灰尘和多余盐分。这一步千万别省略，能让腊肉的口感更清爽。

可以将腊肉放入淘米水中浸泡一段时间（根据腊肉的咸淡程度调整时间），有效去除部分盐分，同时让腊肉吸水变软，便于后续处理。

将洗净的腊肉整齐码放在盘子里，形状可以随意，怎么好看怎么来。再均匀地撒上一小把姜片，姜片能有效去腥增香，为腊肉增添独特风味。

把准备好的腊肉放入蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸20 - 25分钟。这个时间很重要，蒸太短，腊肉太硬，口感不好；蒸太久，又会失去紧实的质感。

蒸制过程中，千万别心急打开锅盖，让腊肉在蒸汽的包裹下，慢慢释放出浓郁的香味。当厨房里弥漫着那股熟悉的腌腊香，就说明腊肉蒸好了。

小心取出盘子，倒掉多余的汤汁，这汤汁盐分高，倒掉能让腊肉口感更鲜美。

如果喜欢，可以在蒸好的腊肉上撒上葱花或青蒜进行点缀，增加风味。