腊肉酸菜炖

腊肉炖酸菜是一道经典的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是几种不同的腊肉炖酸菜的做法，供您参考：

家常做法

食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克。

做法：

1. 酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去咸味。

2. 青红椒切丝，蒜子剁成末。

3. 锅内不放油，把酸菜放入干煸，煸炒至干爽后盛出备用。

4. 腊肉同样放入干煸，煸出腊香味并出油。

5. 蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒。

6. 加入酸菜丝，翻炒均匀后放入盐、糖和蚝油。

7. 大火翻炒均匀即可。

简化做法

食材：酸菜500克，腊肉100克，青椒红椒适量，蒜末适量，生抽蚝油适量。