芦笋和西兰花做法

芦笋的做法

小炒芦笋

材料：

芦笋 300克

五花肉 100克

小米辣 3个

大蒜 3瓣

生姜 1片

葱 1根

生抽 2勺

香醋 0.5勺

蚝油 1勺

食盐 适量

白糖 少许

玉米淀粉 1勺

食用油 适量

步骤：

1. 芦笋切薄片，五花肉切薄片后剁成肉末，小米辣切圈，大蒜和生姜切片，葱切成葱花。

2. 调碗汁：小碗中放入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中加水烧开，加食盐和食用油，放入芦笋焯水30秒后捞出过凉。

4. 锅中放油，炒香肉末、料酒、姜蒜辣椒，加入芦笋翻炒，再加入调好的料汁，快速翻炒至芦笋入味。

蚝油芦笋西兰花

材料：

西兰花 3-4朵

芦笋 5-6棵

蚝油 适量

大蒜 1瓣

姜 1片