蛏子炒西兰花

蛏子炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材是蛏子肉和西兰花。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

蛏子肉 500克

西兰花 1颗

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量

鲜抽 适量

剁椒（可选） 适量

制作步骤

蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净。

西兰花用开水焯过，捞出沥干水分。

锅里放油，加热后放入姜蒜末爆香。

放入蛏子肉煸炒，加入料酒去腥。

加入西兰花一起煸炒。

调入盐、糖、胡椒粉、鲜抽，翻炒均匀。

最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

小贴士

脾胃虚寒、腹泻者应少食。

可以根据个人口味加入适量的剁椒，增加菜肴的辣味和风味。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的蛏子炒西兰花。