虾仁红烧肉不老

要使红烧肉不老，可以掌握火候和注意配料。以下是红烧肉的做法：

主料 ：五花肉。

辅料：

姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八个。

配料：

盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。

步骤

1. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

2. 锅里放油煸炒肉块到微黄。

3. 放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。

4. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽、生抽，炒匀。

通过以上步骤，可以制作出不老的红烧肉。