腩肉焗芋头

腩肉焗芋头是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材 ：猪腩肉2块、芋头适量、老抽、蒜蓉、绍酒、南乳、冰糖各适量。

步骤

猪腩肉用水灼煮约二十分钟，然后切片。

芋头切厚片，用半煎炸的方法炸熟。

腩肉皮上刺洞，抹上老抽上色。

将腩肉放入焗炉，200度烤20分钟，至皮鼓胀。

准备酱汁：蒜蓉、绍酒、南乳、冰糖、老抽。

将芋头和腩肉在酱汁中过一遍，均匀抹上酱汁。

以一片扣肉一片芋头的摆法，皮朝底摆放在容器里，蒸约40分钟。

倒扣入容器，即成香浓美味的芋头扣肉煲。

做法二：

食材：

腩肉约500g、芋头半个、生抽、盐、油、料酒、姜、蒜头、白糖各适量。

步骤

腩肉洗净切块，用生抽、盐、料酒腌制约半小时。

芋头去皮切块，姜拍松，蒜拍碎。

热锅下油，肉变色后放入姜蒜，加水烧开，撇去浮沫，放入芋头，小火焖一个小时，至汁收干。

做法三：

食材：

荔浦芋头100g、秋葵100g、五花肉200g、红黄灯笼椒各半个、独头蒜2个、盐、蚝油、胡椒粉、麻油各适量。

步骤

腩肉切小块炸香，芋头切块炸香。

锅中入油，炒香蒜子，加入炸好的腩肉和芋头翻炒，加水烧开焖煮3分钟，加入秋葵和灯笼椒，加蚝油、盐、胡椒粉，淋麻油收汤。

做法四：

食材：

五花肉适量、芋头2个、盐、酱油、水、油、胡萝卜半个、葱花、大蒜、干辣椒各适量。

步骤

五花肉切块，胡萝卜、芋头去皮切块。

油锅烧至六成熟，炒香葱花、大蒜和五花肉，加入芋头胡萝卜大火煸炒，加开水焖10分钟，调入盐、生抽出锅。

做法五：

食材：

五花肉切段、冰糖、八角、姜蒜、葱、盐。

步骤

五花肉焯水，冰糖化开放入五花肉翻炒至变红，加水放入八角、姜蒜、葱、盐煮20分钟。

荔浦芋头切块，放入砂锅中与肉一起焗20分钟。

做法六：

食材：

五花肉半斤、香芋头1个、盐、淀粉、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、五香粉、蒜蓉、泸州老窖、白糖。

步骤

五花肉切薄片，腌制半小时。

香芋头切条，与腌制好的五花肉卷起来，煎至四面微黄，蒸20分钟，出锅后勾芡淋油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。