红烧排骨的糖醋汁

糖醋汁是红烧排骨的重要调料，它为排骨增添了酸甜可口的风味。以下是一个简单的糖醋汁配方：

基础糖醋汁

2勺生抽

1勺老抽

3勺白糖

4勺醋（可以根据个人口味选择米醋或陈醋）

5勺黄酒或水（用于调整浓度）

少许盐、胡椒粉（可选）

制作步骤

将上述调料混合在一个碗中，搅拌均匀备用。

锅中加油，放入葱姜八角炒香。

将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。

加入足够的水或高汤，大火煮开后转小火炖煮至排骨熟透。

最后，转大火收汁，撒上葱花或芝麻点缀。

这个糖醋汁的比例和做法可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。