浙江台州人怎么吃排骨的

浙江台州人吃排骨的方式多种多样，以下是一些常见的做法：

菜干炖排骨

用料：排骨、菜干、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖。

步骤：

1. 菜干提前15分钟浸泡，过滤下水。

2. 排骨洗净，姜需略多点，蒜适量，焯水。

3. 锅里倒适量的油，加生姜大蒜炒香，再加焯水后的排骨多炒几下，加点白糖提味和料酒一起炒。

4. 加菜干，继续翻炒，加点盐、生抽。

5. 加水，水要适量多点，盖盖子，大火烧开，持续5分钟左右，再转小火炖好。

6. 汤汁烧味多点更好吃，可以拌饭。

蒸排骨

用料：排骨、大蒜、生抽、蚝油、玉米淀粉、豆瓣酱和油。

步骤：