山药冬瓜炖排骨视频做法

制作冬瓜山药排骨汤的步骤如下：

排骨处理

将排骨洗净切块，放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

冬瓜和山药处理

冬瓜去皮切块，山药去皮切片或切块，生姜切片，大蒜切末。

炖煮

在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使排骨熬出鲜味。

加入冬瓜块和山药，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜和山药熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。

如果喜欢汤汁更浓稠的口感，可以在最后炖煮时适量加入些许淀粉水勾芡。

出锅

将炖好的汤倒入碗中，撒上葱花或香菜提香。

小贴士：

冬瓜的选择：挑选冬瓜时，可以选择黑、白、青三种颜色中的一种，根据个人口味和需求选择。

火候掌握：炖煮时的火候要掌握好，不要过早闷煮，否则会影响食材的口感。

配料添加：如果喜欢，可以在汤中加入一些枸杞、大枣等配料，增添风味和营养价值。

使用智能厨具：可以使用智能电饭锅等厨具来简化炖煮过程，设置煲汤功能，节省时间和精力。

通过以上步骤和小贴士，你可以制作出一道美味、营养丰富的冬瓜山药排骨汤。