饭店青椒鸡蛋做法

做法一

食材：青椒、鸡蛋、盐、生抽、蒜末、食用油。

步骤：

1. 青椒用刀拍一下，切成粗丝备用。

2. 锅中油热后，倒入4个鸡蛋，快速滑熟划散，盛出备用。

3. 锅留底油，放入蒜末爆香，再倒入青椒丝，加一勺盐翻炒均匀。

4. 倒入炒熟的鸡蛋，加一勺生抽，大火翻炒均匀入味，即可出锅。

做法二

食材：鸡蛋、青椒、葱、盐、食用油、生抽、耗油、鸡精。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈；葱洗净，切成葱花；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

2. 将切好的青椒放入打散的鸡蛋中，加一勺生抽、一勺耗油、少许盐、鸡精，搅拌均匀。