煎花怎么做好吃

要做出好吃的煎花卷，关键在于面团的发酵、面片的处理、以及煎制过程中的细节。下面我将详细介绍如何制作香煎花卷，并提供一些改进建议。

材料准备

面粉：320克

鸡蛋：1个

酵母：4克

碱面：1克

葱花：适量

清水：100克

盐：3克

糖：5克

椒盐：1匙

油：适量

制作步骤

和面

将面粉、酵母、糖和150克清水混合，搅拌成酵母水。

在面粉中加入鸡蛋和盐，再将酵母水倒入，搅拌成絮状。

加入5克食用油，继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

椒盐和油拌匀成椒盐油，葱花备用。

擀面与卷起

发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形面片。