剑兰菜怎么做好吃

剑兰菜可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的食谱和做法：

姜酒炒芥兰

材料：芥兰茎切小段或斜刀，姜剁成姜蓉，挤出姜汁，并加入米酒、生抽、蚝油、盐、糖调成酱汁。

做法：

1. 芥兰焯水后过冷河控干。

2. 热锅热油，爆香姜蓉，倒入芥兰翻炒，倒入酱汁翻炒均匀，勾芡后出锅。

芥兰炒牛肉

材料：牛肉切片，姜丝、蒜末，芥兰切段。

做法：

1. 牛肉加生抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制。

2. 爆香姜丝蒜末，炒熟牛肉后盛出。

3. 炒软芥兰，淋白酒增香，加调料后放回牛肉，大火炒匀即可。

家常炒芥兰

材料：芥兰、五花肉、红辣椒、姜蒜。

做法：

1. 芥兰切段，用食盐和小苏打浸泡后搓洗，去除涩味。

2. 五花肉切片，芥兰茎切薄片，叶子切段。

3. 芥兰茎用白糖腌制10分钟，去涩味。

4. 爆香姜蒜末和红辣椒，炒熟五花肉和芥兰，调味后出锅。

剑兰炒红萝卜口菇

材料：剑兰、红萝卜、口菇。

做法：

1. 口菇切片，红萝卜和剑兰切片。

2. 热锅热油，爆香后放入所有材料翻炒至熟，调味出锅。

清炒剑兰

材料：剑兰。

做法：

1. 剑兰洗净切片。

2. 铁锅烧热加食用油，依次加入盐、鸡精、酱油，炒至八分熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些食谱能帮助到你，做出美味的剑兰菜!