山药豆角怎么炒好吃

山药豆角是一道营养丰富且口感脆嫩的素菜，适合各种口味的人群。以下是一种简单又美味的山药豆角炒法：

材料

豆角：适量

山药：1小根

蒜末：适量

蚝油：1小勺

水：适量

盐：适量

做法

准备食材

豆角掐去头尾洗净备用。

山药去皮洗净切片状，准备好蒜末。

炒制过程

油下锅，爆香蒜末。

倒入豆角翻炒几下，接着倒入山药继续翻炒，加入蚝油。

翻炒几下后，加入适量水，煮到豆角山药熟透，加盐调味。

出锅前可以淋上少许香油提香增亮。

小贴士

前期处理：豆角可以先用盐水浸泡5分钟去除农残，然后去掉头尾并切成均匀的小段，这样更容易入味和炒制。