白骨如何烧好吃

白骨可以通过以下几种方法烧制得美味：

方法一：红烧白骨

白骨洗净斩成小块。

准备好葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮，用纱布包成料包。

把白骨焯水备用。

炒锅放入少量的油，下入白骨煸炒至微黄。

倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

加入红烧酱油和料酒，继续煸炒至汤汁收干。

加入开水没过白骨，大火烧开，加入料包、葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

方法二：香料炖白骨

排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶）、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油（老抽）。

排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。

姜切片，葱洗净去头拴成一结。

锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化，炒至棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀。

接着放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱。

大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。

大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

方法三：白骨汤

猪白骨、冬瓜、白菜、菠菜、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、糖、五香粉。

做法

白骨洗净切块，用酱油、鸡精、糖、五香粉腌制一下抓均匀。

切蔬菜，把冬瓜、豆腐、香菇、白菜切片，葱、姜切末，蒜切片，菠菜洗净，掰开几段。

白骨腌制15分钟左右，煮一锅开水，先把排骨放入锅内，开始熬汤，至少小火慢炖1个半小时以上。

熬了1.5个小时之后，捞出白骨，单独用汤，白骨另外制作。

先放香菇，香菇炖需要久一点，才能出味，10分钟之后放豆腐、白菜和冬瓜，再过5分钟，放入菠菜和紫菜。

加入少许盐、香油、鸡精、胡椒面，稍微煮2分钟，就可以出锅了。

以上三种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来烹饪白骨。红烧白骨味道浓郁，香料炖白骨香气扑鼻，白骨汤则口感清淡，营养丰富。