西红柿肥肠家常

西红柿炖肥肠是一道美味的家常菜，做法如下：

用料

西红柿

肉丸子（或肉丸子汤）

肥肠（可买现成的熟食）

辣椒

葱

姜

花椒

酱油

香菜

豆腐（可选）

盐

鸡精

味极鲜

蒜

清水

做法

方法一：

1. 西红柿过滚水去皮，葱姜辣椒切好，香菜切碎，肥肠和丸子准备好。

2. 热锅热油，小火放入花椒炸香后撇去，只留花椒油。

3. 转大火，放入葱姜辣椒爆香，加入一勺酱油继续爆香。

4. 下入西红柿翻炒均匀至出水，加入肉丸子、肉丸子汤和肥肠。