青菜豆皮肉丸汤
青菜豆皮肉丸汤是一道鲜香可口的汤品，以下是一种常见的做法：
食材准备
肉丸：400克（可根据个人口味选择猪肉或牛肉）
青菜：200克（如小白菜、鸡毛菜等）
猪油：2克（可选，增加风味）
鸡精：适量
味精：适量（可选，根据个人口味）
糖：适量（可选，增加鲜味）
盐：适量
葱姜蒜：适量
鸡蛋：1个
料酒：适量
高汤或清水：适量
做法步骤
准备肉丸
将肉丸买回来洗干净，装盘备用。
如果自己制作肉丸，将瘦多肥少的肉用刀剁细，加入盐、蒜末、葱花拌匀，用手做成丸子形状。
准备青菜
青菜洗净，切成小段或片，备用。
煮汤
锅中加入适量的高汤或清水，待水烧开后放入青菜煮熟，捞出备用。