芋泥酱用什么芋头

制作芋泥酱的主要原料是 荔浦芋头。荔浦芋头是一种个头大、营养丰富、香气明显的芋头，其口感面沙、肉质细腻，是制作芋泥酱的理想选择。

具体制作步骤如下：

选择荔浦芋头：

尽量选择个头大、颜色淡紫色的荔浦芋头。

去皮切片：

将芋头和紫薯分别去皮，切成薄片，芋头和紫薯的比例大约是2:1。

蒸熟：

将芋头和紫薯放入蒸锅中，蒸至用筷子可以轻松戳透即可。

搅打：

将蒸熟的芋头和紫薯放入料理机内，倒入牛奶、炼乳、淡奶油，搅打至泥状。

调味：

根据个人口味，可以适量加入糖、蜂蜜等调味料进行调味。

通过以上步骤，你就可以制作出细腻美味的芋泥酱了。