莲藕和酸菜

莲藕和酸菜是两种常见的食材，它们可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的莲藕和酸菜的做法：

酸菜炒莲藕

材料：莲藕200克，酸菜150克，油15克，盐3克，玉米粒30克，葱姜5克。

做法：

1. 酸菜用冷水浸泡一会儿以降低酸度。

2. 莲藕和玉米粒洗净。

3. 莲藕切成片，酸菜切成粗丝。

4. 玉米粒加适量水烧开，加盐炒均匀后关火，盛出备用。

5. 锅中加油烧热，放入酸菜翻炒，然后加入莲藕片，翻炒均匀，最后加入玉米粒，炒匀后出锅。

酸菜莲藕炖

材料：莲藕200克，酸菜100克，干辣椒节5克，盐、色拉油各适量。

做法：

1. 莲藕削去皮并切成片，入沸水锅汆至断生后捞出；酸菜切成粗丝。

2. 锅中加油烧热，先下干辣椒节爆香，再倒入酸菜丝炒香，接着放藕片并加盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。

酸菜藕片

材料：藕片400克，酸菜100克，油、盐、味精、葱末、姜末各适量。

做法：

1. 藕去节、削皮洗干净，切成小片；酸菜浸泡洗净，切成酸菜末。

2. 炒锅倒入适量豆油烧热，爆炒香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟。

3. 下藕片同炒，加入味精、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后调味出锅。

这些做法不仅简单易学，而且味道鲜美，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的做法，尝试在家制作这道美味的菜肴。