豆浆怎样成豆腐

豆浆制作成豆腐的过程主要包括以下几个步骤：

浸泡黄豆 ：将黄豆放入水中浸泡5-12小时，直到黄豆变软。

磨浆：

将浸泡好的黄豆用磨浆机打成豆浆。

煮豆浆：

将磨好的豆浆进行加热，小火边加热边搅拌，防止糊锅底，煮大约30分钟。

过滤豆浆：

用细纱布过滤豆浆，去除豆渣。

添加凝固剂

盐卤或石膏：

将过滤后的豆浆加热至80度左右，然后加入适量的盐卤或石膏水，边加边搅拌，直到豆浆凝结成块状。

酸浆或醋淀：也可以使用酸浆或醋淀作为凝固剂，按照一定比例加入豆浆中，搅拌均匀后静置凝固。

压制豆腐

将凝结好的豆浆倒入模具或布上，上面铺一层细纱布，然后放置重物（如石板或重物），压30分钟至1小时，使豆腐结实成型。

如果没有模具，可以用碗推一推，形成豆腐块。

冷却和切块：

将压制好的豆腐取出，放置冷却，然后切成适当大小的块状，即可食用。

建议

选择合适的凝固剂：根据个人口味和需求选择盐卤、石膏或酸浆等凝固剂。