莲藕加什么做丸子好

制作莲藕丸子时，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料，以达到不同的口感和风味。以下是一些常见的做法：

基础版莲藕丸子

食材：莲藕、猪肉（肥瘦相间）、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，搅打成碎，保留一些颗粒感。

2. 猪肉切块，搅打成肉馅。

3. 葱姜蒜切末，与其他调料混合，搅拌均匀后加入莲藕碎和肉馅中。

4. 加入淀粉和鸡蛋，继续搅拌至粘稠上劲。

5. 搓成大小均匀的丸子，蒸15-20分钟至熟透。

加入胡萝卜和玉米淀粉的莲藕丸子

食材：莲藕、胡萝卜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、玉米淀粉、面粉。

步骤：

1. 莲藕和胡萝卜切丁，猪肉剁成肉末。