莲藕咸的怎么回事

莲藕在加工过程中可能会添加一些盐来进行腌制或调味。这种做法有以下几个可能的原因：

增加风味：

盐可以增强莲藕的风味，使其更加美味可口。

防腐作用：

盐具有一定的防腐作用，可以帮助延长莲藕的保质期。

改善口感：

盐可以使莲藕的口感更加鲜嫩，减少其苦涩味。

因此，如果你发现莲藕是咸的，很可能是因为在加工过程中添加了盐。这种咸味通常在食用前会被清洗掉，但如果在食用时仍然感觉过咸，建议减少盐的用量或选择其他低盐的莲藕制品。