如何增产金针菇
要增产金针菇，可以从以下几个方面入手：
选料配料
选用新鲜、干燥、无霉烂、无结块、无害虫的棉籽壳作为培养料，并在阳光下暴晒2天。
添加白糖、熟石灰、麦麸和水，按照一定比例混合均匀，然后闷半小时进行播种。
精细播种
播前选优质菌种掰成小块，分三层播种，最低层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。
播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20-30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。
科学管理
菌丝体生长阶段，保持大棚或阳畦上加盖草帘保温，在7-10℃条件下，15天左右菌丝长满整个畦面，30天左右菌丝深入到料面下5厘米左右。
40天揭膜通风催蕾，保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10-20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2-3次，每次20分钟，连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。
出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇。