金针菇属于香菇
金针菇 不属于香菇,但它们都属于真菌类食物。香菇和金针菇在形态特征、营养成分和食用功效上有所不同。具体来说:
形态特征
金针菇呈中空圆柱状,稍弯曲,长3.5到15厘米,直径0.3到1.5厘米,无色。
香菇呈扁平至稍扁平,表面有菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
营养成分
金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
香菇含有叶酸、膳食纤维、核黄素、烟酸、维生素C1,以及钙、钾、钠等人体所需微量元素。
食用功效
金针菇对儿童的智力开发和成长非常有益,对心脑血管疾病和降低胆固醇具有不可替代的作用。
香菇具有提高人体免疫功能、降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。
尽管金针菇和香菇都属于真菌类食物且可以一起食用,但它们在形态、营养成分和功效上有明显的区别。因此,从科学的角度来看,金针菇不属于香菇。