金针菇木耳拌皮蛋

金针菇木耳拌皮蛋是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有金针菇、木耳和皮蛋，通过凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

金针菇：150克

干木耳：15克

皮蛋：2个

大蒜：3瓣

小米椒：2根

香菜：2根

酱油：2勺

蚝油：1勺

香醋：1勺

糖：适量

盐：适量

油：适量

辣椒油：适量

香油：适量

做法

准备工作

金针菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

干木耳用温水泡软，洗净后切成细条。

皮蛋煮10分钟，去壳后切成瓣。

大蒜剁成蒜蓉，小米椒和香菜切段。

调味汁制作

取一个小碗，放入盐、生抽、蚝油、香醋、糖、蒜末、辣椒末、红油和香油，搅拌均匀。

拌制

将焯好的金针菇和木耳放入大碗中。

加入调好的调味汁，拌匀。