天津蟹怎么腌制
天津腌河蟹的方法如下：
买鲜活蟹子 ：首先需要购买新鲜的河蟹，确保它们是活的，这样腌制出来的蟹才会更加美味。
熬花椒盐水
熬制花椒盐水，加入姜片烧开后晾凉。
倒入少量白酒，加葱白，然后腌制九天后便可食用。
如果需要长期存放，先用盐水腌一星期，然后捞出用盐醅起来。
准备腌料
螃蟹刷洗干净，去壳去鳃，再刷洗干净，切成几块。
蒜头、姜、辣椒和芹菜叶子全部切碎。
把所有配料都放到蟹上，淋入酱油，拌匀。
腌制
将拌匀的蟹放入冰箱，几个小时以后就可以吃。
如果是大螃蟹，建议切开来腌制，这样更入味。