取陈皮香味拌凉菜

要取陈皮香味拌凉菜，您可以参考以下几种方法：

黄瓜拌陈皮

黄瓜切成条状，用少许盐腌渍片刻，然后加入白醋、九制陈皮、麻油和辣油，拌匀后静置10分钟左右即可。

陈皮拌莴笋干

干制莴笋片用凉水浸泡后清洗干净，与九制陈皮、辣油、柠檬汁、蘑菇精和盐拌匀入味，最后倒入少许麻油装盘。

陈皮拌番茄

番茄冰冻后切块，撒上陈皮粉或磨碎的九制陈皮，即可食用。

陈皮香菜拌胡萝卜

胡萝卜切成细丝，与山药丝一起用盐和白醋腌渍，然后加入九制陈皮末、香菜段和海苔丝，淋上香油拌匀即可。

这些方法都利用了陈皮的香味来提升凉拌菜的口感和风味，您可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。