咸肉青椒炒皮蛋的做法

咸肉青椒炒皮蛋是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

材料

青椒：适量，洗净切段

皮蛋：根据个人口味准备数量

大蒜：几瓣，切末

盐：适量

生抽：适量

食用油：适量

小米辣（可选）：适量，切段

葱花（可选）：适量

生姜（可选）：一小块，切末

豆豉（可选）：1勺

陈醋（可选）：适量

白糖（可选）：少许

鸡精/味精（可选）：少许

步骤

准备食材

将青椒去蒂洗净切段，皮蛋剥壳切块备用。

如果使用小米辣和葱花，也提前切好备用。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至微热。

爆香蒜末

放入切好的蒜末，翻炒出香味。