有裂纹的芋头

有裂纹的芋头 是可以吃的，但需要注意以下几点：

制作过程中的问题

芋头在制作过程中如果加了过多的木薯粉，可能会导致其干燥、粘度低，从而容易开裂。为了避免这种情况，可以在揉面时加入一些热水或面粉，使木薯粉与其他成分充分混合，从而减少开裂的可能性。

蒸熟后的正常现象

芋头在蒸熟后出现裂口是正常现象，因为粗粮在蒸熟后都会出现裂口，这样的芋头通常会更加粉糯。

选择和处理

在选择芋头时，应优先选择体型完整均匀、无破损的芋头。可以试着拔开其毛皮，仔细检查内部是否有霉变或干硬，有斑点的芋头不宜购买。

表面裂纹的处理

如果包好的芋头圆子表皮上有裂纹，可以用手指蘸少许水将其抹平，然后再放入热水中，因为粉类遇热变粘，小裂纹就会看不出来。

综上所述，有裂纹的芋头在制作和食用时需要注意一些技巧，但总体来说是可以安全食用的。