猪血豆腐芋头

猪血豆腐芋头是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

1. 锅里倒菜籽油，爆香葱姜蒜。

2. 倒入提前煮好的芋头汤。

3. 加猪血。

4. 加盐、米酒、生抽，煮2-3分钟。

5. 加辣椒青蒜，少许鸡精。

6. 出锅，开吃!（辣一点会更好吃）

方法二：

1. 油锅烧热，下蒜末爆香，加适量水。

2. 下芋头煮开。

3. 下切好的猪血块，用锅铲背把芋头压烂。

4. 加适量盐、少许味精、胡椒粉、姜末。

5. 出锅，拌上一碗饭，那叫一个美!

方法三：

1. 豆腐和猪血洗净切块。

2. 热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟。

3. 洗净切好生姜和大葱。

4. 煮好的豆腐和猪血捞出来，沥水备用。

5. 热锅给油，下葱、姜炒出香味，加水。

6. 加盐、胡椒粉、料酒和酱油拌匀。

7. 加入豆腐和猪血拌匀，大火煮沸腾，再中火煮五分钟。

8. 加入味精拌匀，淋入淀粉水拌匀即可盛出，装盘上桌即食。

方法四：

1. 豆腐和猪血切块，蒜苗洗干净切好。

2. 油加热后放入切好的蒜苗炒出香味。

3. 倒入切好的猪血和豆腐，炒三分钟。

4. 加入蒜蓉辣椒酱，再加入温水、盐翻炒几次，煮开转文火盖上锅盖两分钟。

5. 最后转大火炒收汁，出锅。

健康功效：

猪血：含有丰富的血红素铁，有助于预防和治疗缺铁性贫血，同时具有止血的功效。

豆腐：富含钙元素，有助于强健骨骼，预防骨质疏松，同时具有解毒的作用。

芋头：含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

小贴士：

猪血一般都会带有一股淡淡的腥味，购买时可以闻一闻，看颜色是否自然。

豆腐猪血焯水后再烧入味，口感会更嫩滑香软。

铁元素和钙元素在消化道里的吸收具有竞争性，因此猪血和豆腐一起吃可能会影响彼此的吸收利用率，建议适量食用。

希望这些做法和健康功效对你有所帮助，祝你烹饪愉快!