芋头不能过夜
芋头 不能过夜。以下是几个原因：
细菌滋生 ：芋头在常温下放置几个小时就会变质，煮熟后的芋头放一段时间会滋生很多细菌，表面上看不到什么变化，但营养价值流失且口感变差。食品安全：
熟芋头在放置过程中容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适，甚至导致腹泻。
营养价值流失：
芋头中的维生素C具有抗氧化作用，膳食纤维有助于肠道功能的维持，但煮熟后放置过久，这些营养成分会流失。
口感变差：
芋头经过炒制后，如果过夜，容易变硬，口感会变得不好。
建议
尽量现煮现吃，不要煮好放隔夜或冰入冰箱。
如果确实需要保存，可以将芋头放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏保存，但最好不要超过两天。
在食用前，务必仔细检查芋头是否有发霉、变质的迹象，如果有，应立即丢弃。
综上所述，为了食品安全和口感，建议尽量不要让芋头过夜。