四季面条怎么做的

四季面条可以根据不同的食材和口味制作成多种风味。以下是几种四季面条的做法：

用冷水把面粉揉成面团，盖上盖子醒半小时。

四季豆去头尾洗净切成丝，青椒和胡萝卜也洗净切成丝。

锅里倒油，油热后把切好的四季豆、青椒、胡萝卜倒入锅里炒，倒入老抽加点水盖上盖子煮，四季豆一定要煮熟。

煮的差不多加盐、鸡精炒一下关火，要稍微咸一点不然面条没有味。

面醒好后揉成光滑的面团，在案板上加面粉用擀面杖擀成面皮，不停要加面粉不然面皮会粘在一起。

面皮擀好后折叠一下用刀切成条，面条切好后加面粉防止粘一起。

锅里倒水煮开把面条倒进去盖上盖子，煮开后加入冷水盖上盖子，反复加2次水，面条煮好后把面条盛入碗里，把炒好的四季豆连汤汁一起加入碗里。

四季豆清洗干净，去掉头尾部，切成段，控水。

五花肉切成片，大蒜去皮切成片，小葱切成葱花，生姜切成丝，青红椒去籽切成小块，准备八角和花椒。

锅里不放油，把五花肉放进去煸炒至出猪油，加料酒去腥，放入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味。

加入黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、少量食盐翻炒均匀，再加入四季豆翻炒均匀，加与食材平齐的清水，盖上盖子大火烧开，转小火焖5分钟，撒上青红椒搅拌均匀即可。

面条煮熟后捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀防止粘连。

锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白，下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。

将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。

面条用鲜面条，西红柿切块，海鲜菇切去根部，冲洗干净，沥净水分。

锅内加水烧开，下入海鲜菇焯水1-2分钟，捞出沥净水分。

锅内加油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水。

加入适量的水，再下入海鲜菇、盐、鸡精、酱油，大火烧开，煮1-2分钟，下入面条煮至8-9分熟，下入生菜，把面条和生菜一起煮熟，加入白胡椒粉，搅匀，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半，放在碗内即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作四季面条。