豆杂面条的做法
豆杂面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一：传统手工做法
和面：
将大豆粉、小麦粉、红芋粉与高粱粉按一定比例混合，加入适量的水和盐，揉成硬面团，饧20分钟。
擀面：
用大擀面杖将面团擀成薄片，尽量薄而均匀。
切面：
用刀将擀好的面片切成细条。
煮面：
将切好的面条放入沸水中煮熟，煮至黏糊即可，也可以选择油炒或煎炕。
调味：
可以加入炒好的葱花、干菜、十三香等调料，增加风味。
做法二：简化版做法
和面：
冷水和面，越硬越好，然后醒一小时，杆圆切细。
准备食材：
干菜和黄豌豆提前一天泡发，豌豆冷水下锅煮半小时，干苔干叶用温水泡软。
炒制：
三根葱切葱花热油下锅炒，下干菜煸炒，放点十三香和盐，加豌豆煸炒，炒三十秒加凉水煮开，可加入白菜。
煮面：
大伙烧开，加盐、鸡精调味，下面条筷子搅拌，煮至软烂粘稠。
调味：
配上辣萝卜干等辅料，增加口感。
做法三：混合面做法
和面：
黄豆面、红薯面、小麦面的比例为3:1:1，用热水和面。
准备食材：
豌豆是干豌豆用水泡一夜，兑水放点碱煮熟，苔干叶用热水泡发切碎。
炒制：
锅内放油，把葱和辣椒放入，用小火炒香，放入豆芽翻炒一分钟，兑入凉水，放入煮熟的豌豆和苔干叶，煮开后转小火连续煮，中间要不时的推动面条，避免糊底。
煮面：
把面条煮到粘稠，放入盐调味，最后放入菠菜，推匀即可出锅。
做法四：机器压面做法
和面：
将豆面和白面按比例放入盆内，掺合均匀，边加水边打穗，揉成硬面团，盖上盖住，醒20分钟。
擀面：
用擀面杖反复压，直至压光，擀成大薄片，四边厚薄均匀，撒上补面，切成面条状。
煮面：
机器压面条的话，就放入机器中，反复多压几遍，直至面片光滑，调至5档，压成细面。
调味：
可以搭配荤素浇头或者打卤，也可以做成汤面。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。