虾仁金针菇豆芽怎么炒

虾仁金针菇豆芽的炒法如下：

准备食材

金针菇适量

绿豆芽适量

虾仁适量

小葱1根

胡椒粉少许

猪肉少许（可选）

大蒜适量

姜适量

料酒、生抽、耗油等调味料适量

处理食材

金针菇洗净沥干水分，绿豆芽洗净掐根。

虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入料酒和少许盐腌制5分钟。

小葱切末，大蒜和姜切成丝。

炒制过程

热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色，如果使用虾仁则在此时放入炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入姜丝和葱末，小火翻炒出香味。

加入金针菇翻炒，多炒一会儿以使其充分熟透。

倒入绿豆芽拌炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。