西红柿金针菇肥牛虾仁

西红柿金针菇肥牛虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

简易版做法

肥牛片焯水备用 。

西红柿切块，金针菇撕开，放入不粘锅里，放入一块浓汤宝，大火煮。

几分钟后，加一些水，全部煮软后，加肥牛和虾仁，煮熟撒葱花。

复杂版做法

西红柿：

在表面划一个十字刀，用热水烫一下去皮，切成小丁。

金针菇：

根部切掉，掰成小朵，用盐水浸泡5分钟，然后控水。

肥牛片：

焯水备用。

调料：

准备盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清水。

炒制：

锅里放油，放入葱段、蒜片爆香，加入肥牛卷、料酒、生抽，翻炒至肥牛卷变白，盛出备用。

煮制：

放入西红柿丁，翻炒到出汁，加入金针菇，肥牛，十三香，蚝油，薄盐生抽，老抽，盐，煮几分钟，收汁即可。

注意事项

在炒制西红柿和金针菇时，可以先放入一些葱和蒜来提香。

焯水肥牛片时，可以加入少许料酒去腥。

煮的时候，可以根据个人口味调整水的量，以达到最佳的汤汁浓度。

这道菜结合了肥牛的鲜美、金针菇的爽脆和西红柿的酸甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，既美味又营养。希望你喜欢这些做法，并在家中尝试制作。