麻辣苦瓜金针菇的做法

麻辣苦瓜金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 200克

苦瓜 1根

蒜 3瓣

葱 1根

生抽 1勺

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

麻辣酱 1勺

醋 适量

辣椒粉 适量

香油 适量

处理食材

苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用盐水泡好，然后焯一下水，捞出沥干水分。

金针菇去掉根部，用盐水浸泡一下，然后洗净切成段。

蒜切成末，葱切成葱花。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

加入麻辣酱炒出红油。

放入苦瓜翻炒，加入金针菇。

加入适量生抽调色，快熟前加入适量食盐和糖调味。

翻炒均匀，待金针菇全部变软后即可出锅。

装盘

将炒好的麻辣苦瓜金针菇盛入盘中，可以撒上一些葱花和芝麻增加风味。

这样一道麻辣苦瓜金针菇就完成了，口感麻辣鲜香，营养丰富。希望你喜欢这个食谱!