鸡蛋西红柿金针菇炒饭

西红柿金针菇蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

米饭 200克

小番茄 10颗

金针菇 50克

鸡蛋 2个

盐 半勺

十三香 半勺

番茄酱 适量

葱花 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

做法步骤：

准备食材：

小番茄洗净切半，金针菇洗净去根部，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱花切碎备用。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入葱花炒香，加入小番茄翻炒至出汁，再加入金针菇翻炒至变软。

调味：

加入盐、十三香、番茄酱、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀。

炒米饭：

将米饭倒入锅中，加入少许清水，翻炒至米饭粒粒分明，加入之前炒好的鸡蛋块。

收汁：

开大火收汁至汤汁浓稠，关火，盛盘即可。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加番茄酱和糖的用量。

使用隔夜米饭炒出来的饭粒更加分明，口感更好。

金针菇焯水可以去除杂质，使炒出来的菜肴更加卫生美味。

希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿金针菇蛋炒饭!