卤猪脚金针菇做法

准备食材

猪蹄 1个

金针菇 1包

姜 3片

葱段 4-5根

盐 适量

老抽 2勺

醋 1勺

冰糖 15小粒

初步处理

清洗猪脚和金针菇，猪脚用水焯去血沫，捞出洗净备用。

炖煮

将猪脚、金针菇、姜片、葱段、盐、老抽、醋和冰糖放入高压锅中，水没过食材一节手指深即可。

中火炖煮，以压力锅发出“呲呲”排气声为准，炖15分钟后关火。

调味与收汁

打开锅盖后，根据个人口味调整盐量，继续炖煮几分钟以收汁至适宜的浓稠度。

出锅享用