金针菇鸡丝汤教程
金针菇鸡丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作金针菇鸡丝汤的详细步骤：
食材准备
鸡胸肉 1块
金针菇 1把
黑木耳 少许
蒜黄 10-15根
香菜 适量
葱、姜、蒜 适量
盐、胡椒粉、香醋、芝麻香油、松茸鲜、料酒、淀粉 适量
制作步骤
鸡丝处理
鸡胸肉切丝，加入食盐、料酒和松茸鲜抓拌，拌入适量淀粉，腌制10分钟。
配菜准备
金针菇洗净切段，蒜黄切段，香菜切碎，黑木耳提前泡发备用。
鸡丝焯水
水开后关火，将腌制好的鸡丝松散下锅，变色即可捞出，控干水分备用。
烹制步骤
油锅小火爆香葱姜末，炒香鸡丝，加入适量开水。
放入金针菇和木耳，加入调味料（盐、胡椒粉、香醋、芝麻香油、松茸鲜等），勾芡调味。
最后加入蒜黄，煮至汤汁再次沸腾。