肥牛饭金针菇香菇胡萝卜

肥牛饭金针菇香菇胡萝卜是一道色香味俱全的美食，主要材料包括肥牛、金针菇、香菇和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肥牛 150克

金针菇 1小把

香菇 3朵

胡萝卜 半根

西兰花 3朵

洋葱 半个

生抽 2勺

老抽 3滴

料酒 1勺

蚝油 1勺

糖 半勺

盐 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

制作步骤：

蔬菜处理

西兰花、胡萝卜、金针菇、香菇分别焯水后捞出，控干水分备用。

洋葱切成细丝备用。

肥牛处理

肥牛在水中烫一下，去血沫，迅速捞出，防止肉质变老。

调酱汁

淀粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、蜂蜜加入半碗水调匀备用。

炒制

热锅倒油，放入洋葱丝炒软。

加入肥牛和调好的酱汁，大火收汁。

摆盘

将焯好的蔬菜平铺在米饭的一侧，把肥牛和酱汁淋浇在另一侧。

小贴士：

肥牛焯水时迅速捞出，可以保持肉质的嫩滑。

酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢甜口的可以适当增加糖的量。

摆盘时注意蔬菜和肥牛的分布，使整道菜看起来更加美观。

这道肥牛饭金针菇香菇胡萝卜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美食。