野生金针菇做法

野生金针菇是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的野生金针菇烹饪方法：

金针菇炒蛋

金针菇洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入金针菇段翻炒至软。

倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

金针菇拌黄瓜

干金针菇用热水焯一下后过凉，黄瓜切丝。

将黄瓜丝与香油、盐、醋、蒜末调匀，撒上葱花即可食用。

金针菇肉丝汤

金针菇切去蒂头洗净切成两段，肉丝用酱油拌腌。

水开后将金针菇和肉丝投入，加入青葱和酱油调味，煮沸后熄火前放入葱花及白胡椒粉。

凉拌金针菇

金针菇去掉根部，水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过凉，挤干水分。

加入黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜，调入盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，拌匀后加入辣椒油和香油。

金针菇炒牛肉

金针菇洗净去根，切成适当长度；牛肉切片，用酱油、料酒、白胡椒粉和盐腌制。

热锅冷油，放入蒜蓉煸炒，加入牛肉翻炒至变色，再加入金针菇翻炒至软。

加入生抽继续翻炒2分钟，撒上葱花即可出锅。

金针菇蒜蓉炒虾仁

金针菇洗净去根，切成适当长度；虾仁去壳去虾线，清洗干净。

热锅冷油，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜蓉煸炒，加入金针菇翻炒至软，再加入炒好的虾仁翻炒均匀，加入生抽调味即可出锅。

金针菇炒菠菜

菠菜和金针菇分别焯水备用。

热锅入油，加姜末炒香，加入金针菇和菠菜翻炒，调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

金针菇豆皮卷

豆皮冲洗干净后切成长方形，金针菇洗净切掉根部。

取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。

锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄，调汁后淋在豆皮卷上即可食用。

这些方法可以根据个人口味进行调整，创造出丰富多样的野生金针菇美食。