金针菇可以生冻吗

金针菇 可以生冻，但有一定的条件和限制：

冷冻温度和时间

金针菇可以冷冻保存，但时间不宜过长。在4度左右，采用密封袋包装的情况下可存放半个月左右。如果品质好的金针菇在冷库中最多能储藏20多天。

冰箱的低温保存在三度左右，金针菇在适合它生长的环境里短时间保存是最好的，保存时间不要超过三天。

保存方法

将金针菇清洗干净后，切成适当大小的段，然后放入保鲜袋中，排出空气，密封袋口，再放入冰箱冷冻室冷冻保存。

金针菇在冰箱里也不能放太久，最好是在24小时内吃完。

注意事项

金针菇最好是吃新鲜的，当天食用最好。如果需要保存，应该放在盘子或盒子里，不能沾水也不能覆盖塑料膜。

总结：

金针菇可以生冻，但需要注意保存时间和方法，以确保其品质和新鲜度。建议尽快食用新鲜的金针菇，如果需要保存，则应放在冰箱中并注意密封和避免长时间存放。