金针菇炒小河虾

金针菇炒小河虾是一道美味的中式菜肴，主要食材包括虾和金针菇。以下是制作金针菇炒小河虾的步骤：

准备食材

虾：15只左右

金针菇：半斤到一斤

食用油：适量

干辣椒：适量

麻椒：适量

葱：两段

姜：2-3片

蒜：3瓣左右

料酒：适量

白醋：适量

糖：适量

酱油：少量

盐：适量

处理食材

虾去壳去虾线，洗净备用。

金针菇洗净，沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入虾，炒至出红色虾油。

加入麻椒、干辣椒、葱姜蒜，炒出香味。