金针菇拌鸡毛菜

金针菇拌鸡毛菜是一道简单又美味的凉拌菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作金针菇拌鸡毛菜的步骤：

准备食材

金针菇 1把

鸡毛菜 1把

盐 适量

油 适量

剁椒 适量

花椒油 适量

葱花 适量

干辣椒 适量（根据口味调整）

焯水

锅中加水烧开，放入适量的盐和油。

倒入金针菇和鸡毛菜，烫熟后捞出，沥干水分。

调味

将烫熟的金针菇和鸡毛菜放入大碗中。

加入适量的剁椒、花椒油、葱花和干辣椒，拌匀。

装盘

将拌好的金针菇和鸡毛菜装盘即可享用。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使食材更加鲜嫩，捞出后迅速过冷水可以保持蔬菜的脆嫩口感。