发面没有发好可以放多久
发面没有发好可以放置的时间取决于多个因素，包括温度、酵母的活性以及面团的含糖量等。以下是一些具体的建议：
常温下
如果温度低于30℃，发面可以放置四五个小时。
如果温度高于35℃，发面只需要几十分钟就可以完成。
在常温下，发面不能放置一晚上，长时间的发酵会导致面团变酸，影响口感和食用安全。
低温下
将面团放置在冰箱的低温环境中（0-3℃），可以大大延长发酵时间，一般可以保鲜3天左右，如果放入冰块，可达4-5天。
在低温环境下，发酵粉活性降低，发酵速度减慢，可以将面团放置一晚上甚至更长时间，但需要注意防止面团变质。
冷冻保存
发好的面团可以放入冷冻室保存，一般可以保存半个月左右。
如果将发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
建议
如果需要长时间保存：建议将发好的面团放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存较长时间，但解冻后需要重新揉搓面团以恢复其弹性。
如果需要短时间内完成发酵：在常温下操作，注意控制温度在30℃以下，以延长发酵时间。
如果需要当天完成发酵并使用：可以将面团放入冰箱低温保存，第二天早上取出使用。