泡打粉发面状态
泡打粉发面的状态通常包括以下几个阶段：
搅拌与混合
将面粉、盐、酵母和泡打粉一起倒入容器中。
逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个粘稠的面糊或面团。
揉面
将面糊或面团用手或筷子揉搓，直到表面光滑且有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。
发酵时间根据温度和面团大小而异，一般需要30分钟至1小时左右，直至面团体积增大一倍左右。
排气与整形
发酵完成后，将面团取出，揉压排气，分成大小均匀的面剂子。
将面剂子揉成所需的形状，如馒头、包子等。
第二次发酵（可选）
如果需要，可以将整形好的面团再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，时间可以适当缩短，通常为15至30分钟。