如何发面自发面
发面自发面的步骤如下：
准备材料
自发面粉（已添加泡打粉或小苏打等发酵剂，无需额外添加酵母或酸奶）
适量的水或牛奶
混合面粉和水
将自发面粉放入干净的碗中。
缓缓加入水或牛奶，边加边搅拌，直到面粉完全混合成面团。
第一次发酵
将面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布盖好。
放置在温暖的地方进行第一次发酵，温度最好在25-30摄氏度之间。
发酵时间大约需要1-2小时，具体时间取决于环境温度和面团的大小。
检查发酵情况
发酵完成后，面团应该膨胀至原来的两倍大小，且内部充满蜂窝状小孔。
排气和塑形
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
根据需要将面团揉成所需的形状，如饼、馒头、面包等。